Alexander Kooman vliegt op en neer naar Portugal voor één amuse - PZC

PZC

Alexander Kooman vliegt op en neer naar Portugal voor één amuse PZC Op naar een restaurant waar slechts één gerecht geserveerd wordt: chicken piri-piri. "Maar mooi dat het hier bijna altijd vol zit. Op topdagen eet hier soms tweeduizend man. En voor ons is het een goede bodem om straks in de keuken te kunnen presteren.".